1397/07/25

معرفی بهترین فینگر فودها برای مهمانی

معرفی بهترین فینگر فودها برای مهمانی

 

 

فینگرفود چیست؟

همانطور که از اسم آن مشخص است، فینگر فود غذایی است که مستقیما به وسیله دست و بدون استفاده از قاشق و چنگال خورده می‌شود. فینگر فود را می‌توان به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو کرد؛ هرچند که بهتر است برای غذای اصلی از فینگر فود گرم و برای پیش ‌غذا از فینگر فود سرد استفاده کنیم. از سینی فینگر فود برای پذیرایی در مراسمی مثل عروسی و نامزدی، تولدها، و سایر جشن‌ها می‌توان استفاده کرد.به عنوان مزیت دیگر پذیرایی با فینگر فود می‌توان به این اشاره کرد که اندازه کوچک این نوع غذا باعث می‌شود بتوانید در مهمانی‌ها با انتخاب ترکیب‌های مختلف طعم‌های زیادی را مزه کنید.
همان طور که گفتیم، یک نوع از فینگر فود به صورت سرد سرو می‌شود. معمولا برای تهیه سینی فینگر فود سرد نیازی به پخت و پز روی اجاق گاز نیست و بخش عمده‌ای از مواد این فینگر فودها وابسته به سبزیجات و لبنیات است. همچنین، خوبی فینگر فود سرد این است که نیازی نیست حتما آن‌ها را قبل از آمدن مهمان‌ها آماده کنید، بلکه می‌توانید از شب قبل تهیه آن‌ها را تدارک ببینید و روز مهمانی از کار زیاد و آشپزی خسته و بدون انرژی نباشید. همچنین، نوع سرد فینگرفود به دلیل ماندگاری بیش تر و خوردن آسان تر، پر طرفدارتر و دارای کاربرد بیشتری در مهمانی ها، مجالس، و جشن تولدها نسبت به نوع گرم فینگرفود است.

در واقع انواع فینگرفود ها را می توان به عنوان پیش غذا یا کنار غذا و یا حتی مزه هایی برای بعد از سرو غذا استفاده کرد و میز ناهار، شام یا تولد و جشن خود را با آنها تزیین کرد. انواع فینگرفود از زمان های بسیار قدیم در تمامی تمدن ها رایج بوده و تنها نام و نتوع مواد اولیه آنها بوده است که در گذر زمان تغییر کرده و اکثرا سعی بر طراحی و تهیه غذاها به صورت لقمه ای می کردند تا عدم وجود قاشق چنگال مشکلی در نحوه ی بلع غذای آنها به وجود نیاورد. انواع غذاهای فینگرفودی می‌توان در صرفه‌جویی زمان و انرژی ما را یاری کند به ویژه ی برای افرادی که شاغل هستند و یا مشغله هایی چون نگه داری از بچه ها دارند. تهیه فینگر فود ها در منزل به راحتی امکان پذیر است و با اندکی صبر و سلیقه می توان فینگرفود های جذابی برای مهمانی ها و مجالس تهیه کرد. تهیه فینگر فود ساده و کم هزینه و طرز تهیه اسنک در خانه در ساندویچ ساز با خمیر یوفکا و یا سبزیجات و گوشت کار چندان دشواری نیست؛  اما اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که نحوه  تهیه فینگرفود را نمی دانید، مشغله فراوان و وقت کمی دارید، یا اصلا آشپزی دوست ندارید می توانید از فروشگاه آنلاین مامان پز، فینگر فود مهمانی خود را تهیه کنید.

 

مردم فرانسه به فینگرفود، کاناپه (Canapé) می‌گویند. کاناپه به معنای جایی برای استراحت و به فینگرفودهایی گفته می‌شود که مواد غذایی روی تکه‌ای نان تست قرار می‌گیرند. ابتدا کافه‌های کوچک به فکر ارائه غذاهایی با مصرف آسان و ظاهری خوب افتادند که البته سفارش فینگرفود با استقبال خوبی روبرو شد. با افزایش سفارش فینگرفود انواع مختلفی از آن‌ها ارائه و با خلاقیت آشپزها تنوع بسیار زیادی پیدا کردند. سفارش فینگرفود یک گزینه خیلی خوب برای تکمیل پذیرایی شما در مهمانی‌ها و لذت‌بخش‌تر کردن غذا خوردن در جمع خانواده است.

 

از انواع فینگرفودها می توان به مینی ساندویچ ها، انواع غذاهای تهیه شده با نان تست، مینی سوسیس ها، و غذاهای لقمه ای تهیه شده از خمیر یوفکا و پنیر اشاره کرد که ازجمله جذاب ترین انواع فینگرفود هستند و می توان گفت از جمله قدیمی ترین انواع آن نیز به شمار می آیند. امروزه انواع اسنک پیتزایی، اسنک مرغ، اسنک کالباس، اسنک گوشت، فینگرفود الویه، فینگر فود با تارت، فینگرفود با سوسیس و انواع ساندویج خوشمزه و کوچک در سینی های متنوع با تزئینات کنجد و جذاب در دسته فینگرفودها جا گرفته اند.

 

در کل می توان انواع فینگرفود را از لحاظ شکل ظاهر به صوت زیر دسته بندی کرد:

۱- انواع فینگر فود که از چوب سیخی برای سرو آن استفاده می شود

  • یک سیخ چوبی با تکه هایی از گوجه، خیار شور، کالباس، و ...
  • سیخ چوبی با تکه های قارچ، مرغ سرخ شده، و گوجه گیلاسی
  • تکه های از میوه های فصل
  • تکه های سیب زمین سرخ کرده، سوسیس سرخ شده، و سبزیجاتی مثل کلم بروکلی و گوجه گیلاسی
  • سیخ های جوجه کباب و کباب حسینی کوچک

۲- انواع فینگر فود با نان تست

  • تکه هایی از نان باگت را ببریدبا پنیر و برش هایی از خیار، گوچه گیلاسی، و چند برگ ریحان
  • تست مرغ
  • نان تست با کشک بادمجان و ریحان
  • نان تست با سالاد الویه
  • کاناپ کالباس

۳-انواع فینگر فود لیوانی

  • خیلی از دسرها مثل انواع ژله و کرم کارامل و ترامیسو
  • غذا های آبدار مثل انواع سوپ، آش، شله زرد، و حلیم بادمجان
  • سالاد ماکارونی
  • همه انواع نوشیدنی های خانگی مثل آب هندوانه، هویج بستنی، موهیتو، و شربت های سنتی

۴- انواع ساندویچ های کوچک و لقمه ای  

  • ساندویچ مینی همبرگر
  • انواع سمبوسه یا پیرشکی گوشت و سیب زمینی و سبزیجات
  • رول های نان و پنیر و سبزی
  •  ساندویچ های کوچک سالم خانگی مثل کوکو سبزی و فلافل

 

 

در ادامه چند مدل از پر طرفدارترین فینگرفود ها را نام برده وجزییات مربوط به تهیه، پخت و آماده سازی هر کدام را ذکر می کنیم:

 

معرفی غذاهای فینگرفودی

فینگر فود سبزیجات

معمولا بچه‌ها در مراسم و مهمانی‌ها علاقه به بازی کردن و رفت و آمد دارند، بنابراین فینگر فود سرد گزینه خوبی برای غذا دادن به آن‌ها خواهد بود. یکی از فینگر فودهای ساده و با ظاهر جذاب فینگر فود سبزیجات است. برای تهیه آن به گوجه گیلاسی و خیارهای حلقه شده به صورت ضخیم و کمی هویج و پنیر خامه ‌ای نیاز دارید. هویج را به صورت نازک زنده کنید و با پنیر خامه‌ای و مقداری ادویه با توجه به سلیقه‌تان مخلوط کنید. کافی است یک قاشق از مخلوط به دست آمده را روی گوجه‌ها و خیارها قرار دهید تا فینگر فود شما آماده شود!


می‌توانید این فینگر فود سرد را به شکل دیگری هم تهیه کنید. در این حالت داخل گوجه گیلاسی‌ها را خالی کنید و آن را با مخلوطی که از پنیر خامه‌ای تهیه کردید پر کنید. برای تزیین این فینگر فود و رنگ بخشیدن به ظاهر آن، روی پنیر کمی نعنا خشک یا هر سبزی دیگری که به صورت ریز خرد شده است بریزید.

فینگر فود سبزیجات

 

فینگر فود رولت ژامبون

این فینگر فود، رولت ژامبون، هم مورد پسند مهمانان بزرگسال و هم مهمانان کوچک‌تر شما خواهد بود. برای تهیه آن لیست موارد زیر را تهیه کنید:
• نان لواش نرم
• سس مایونز
• ژامبون مرغ یا گوشت
• خیار شور
• ذرت دانه شده

 

2 یا 3 لایه نان لواش را روی هم قرار دهید و یک لایه نازک مایونز بزنید. این کار باعث می‌شود تا مواد به نان بچسبند و بعدا راحت‌تر بتوانید رولت خود را به حلقه‌های کوچک‌تر برش بزنید. سپس چند ورق ژامبون روی نان‌ها قرار دهید، دوباره مقداری مایونز روی آن بزنید و ذرت و خیار شور را اضافه کنید. حال به آرامی شروع به رول کردن نان با همه مواد روی آن کنید تا جایی که به یک استوانه تو پر برسید. با یک چاقوی تیز رولت را به حلقه‌های باریک تر برش دهید و فینگر فود شما آماده سرو است!

 

همچنین می توانید این فینگر فود را به صورت برشته تهیه کنید. برای این کار، ژامبون را به مقدار کافی روی نان لواش یا خمیر فیلو پهن کرده و سپس رول کنید، رول را با سلفون یا کیسه فریزر وکیوم کرده و ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به اندازه دلخواه برش داده و سرخ کنید.

رولت ژامبون


کباب یونانی

اسم این فینگر فود ممکن است شما را به اشتباه بیندازید که قرار است یک فینگر فود گرم درست کنید. اما اشتباه نکنید! کباب یونانی هم یک فینگر فود سرد و خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌هایتان است.
پنیر مکعبی، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای رنگی، و کالباس خشک را از قبل با ادویه طعم دار کنید و مطابق عکس داخل سیخ‌های چوبی فرو کنید. بدون هیچ نیازی به پخت و پز و در کمترین زمان ممکن شما یک فینگر فود سرد خوش رنگ و لعاب خواهید داشت.

کباب یونانی


فینگر فود پنیر طعم دار

همه ما پنیر‌های رنگی را دیده‌ایم. این پنیر‌ها می‌توانند ظاهر زیبایی به سفره‌های ما بدهند . برای خوشمزه‌تر و جذاب کردن این پنیر‌ها می‌توان به سادگی آن‌ها را طعم دار کرد. کافی است در یک ظرف روغن زیتون، سرکه، پودر سیر، پیازچه خرد شده، جعفری خرد شده، و فلفل قرمز بریزید و تکه های مربعی شکل پنیر را در آن بغلتانید تا مواد به خورد پنیر برود. سپس برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شوند. برای آسان‌تر شدن فرآیند سرو برای مهمانان، می‌توانید این پنیرها را هم داخل سیخ‌های چوبی قرار دهید.


فینگر فود کاناپ ژامبون

یک لایه نان تست، یک لایه پنیر پیتزا، و یک لایه کالباس کافی است تا فینگر فود سرد شما آماده شود. نان تست را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و مواد به ترتیب روی آن قرار دهید. میتوانید با قرار دادن یک گوجه گیلاسی به وسیله خلال دندان روی همه مواد هم کاناپ ژامبون خود را تزیین و خوشمزه‌تر کنید.

کاناپ ژامبون

 

کاناپ مرغ و سبزیجات

سینه مرغ پخته و خیلی ریز ریش شده، آب لیموی تازه، سس مایونز، ماست یونانی، برگ کرفس ساطوری شده، پیازچه نگینی خرد شده، جعفری ساطوری شده، و نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید. می‌توانید برای یک دست شدن ترکیب، آن را داخل مخلوط کن به خوبی له کنید. ترکیبی که به دست آوردید را می‌توانید روی نان تست قرار داره و کاناپ مرغ داشته باشید؛ یا اینکه داخل خمیر تارت‌های کوچک ریخته و فینگر فود تارت مرغ داشته باشید. حتی می‌توانید این مخلوط را روی بیسکوییت‌های کراکر (بیسکوییت شور) بمالید و برای مهمانانتان سرو کنید.

 

رول مرغ و سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را با کمی نمک و ادویه طعم دار کرده و نیم پز کنید. سپس برش دهید. سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک هم عرض تکه‌های سیب‌زمینی برش بزنید و با کمی ادویه و نمک طعم دار کنید. برای دو ساعت کنار بگذارید. سپس نوارهای سینه مرغ را دور سیب‌زمینی پیچیده و سرخ کنید.

رول مرغ

 

 

کراکت مرغ و پنیر

یک گزینه خوشمزه برای سفارش فینگرفود کراکت مرغ است. سینه مرغ را پخته و خرد کنید، پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی پخته،جعفری خردشده، ادویه و نمک را به مرغ اضافه کنید. با یک عدد تخم‌مرغ ورز دهید. سپس به شکل دلخواه درآورده سوخاری و سرخ کنید.

فینگر فود کراکت مرغ

 

فینگر فود مینی پیتزا

یک پیشنهاد خوب برای پخت یا سفارش فینگرفود مینی پیتزا است، که هم طرفداران زیادی دارد و هم ظاهر بسیار خوبی دارد. برای تهیه این فینگرفود پیتزای مورد علاقه خود را طبخ یا تهیه کنید. در انتها به صورت گرد یا مربع برش زده و در ظرف مناسب بچینید. همچنین می توانید از ابتدا روی تکه های همیر کوچک پیتزای خود را بپزید تا دیگر نیازی به برش نداشته باشد.

 

پیراشکی پیتزایی

برای تهیه خمیر مورد استفاده در پیراشکی پیتزایی، به این مواد زیاد داریم:

آرد چهار لیوان، یک عدد تخم مرغ، روغن مایع ده قاشق غذاخوری، نمک به میزان لازم، شیر یک لیوان، خمیر مایه یک قاشق و شکر یک قاشق.

مواد خمیر را با هم مخلوط می‌کنیم و یک ساعت استراحت می دیم. سپس خمیر را پهن کرده و به صورت مستطیلی برش می دهیم. از مواد میانی که شامل پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سوسیس، کالباس و پنیر پیتزا و ادویه می‌باشد درون آن گذاشته و رول می‌کنیم و به مدت یک ربع استراحت می‌دهیم (چون از خمیر مایه استفاده شده نان به طور کامل ور می آمده و پف می کند). سپس فر را گرم کرده و پیراشکی پیتزایی را به مدت نیم ساعت در دمای صد و هشتاد درجه سانتیگراد می‌پزیم. پیراشکی پیتزایی آماده هست!

لینک خرید پیراشکی پیتزایی از مامان‌پز

پیراشکی پیتزایی - فینگر فود خوشمزه

 

کیک مرغ تک نفره

برای درست کردن کیک مرغ ابتدا مرغ را همراه با مقداری پیاز، نمک و زردچوبه پخته و آن را رشته رشته می‌کنیم. سپس سس و ماست را با هم ترکیب می‌کنیم. در مرحله بعد جعفری ریز شده را همراه با مرغ داخل ظرف حاوی سس و ماست می‌ریزیم. پیازچه‌ها را هم به صورت خلالی خرد می‌کنیم. کمی نمک هم به حسب ذایقه به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می‌کنیم. بعد دور نان تست‌ها را با چاقو می‌بریم و لایه‌ی اول را در سینی می‌گذاریم. سپس مواد را روی نان‌ها می‌ریزم و پخش می‌کنیم. در نهایت ردیف دوم نان‌ها را می‌چینیم و مواد را می‌ریزیم. (تعداد لایه‌ها را می توانیم به صورت دلخواه تغییر دهیم). سپس کناره‌های کیک مرغ را کاملا به ماست آغشته می‌کنیم؛ توجه کنید که مقدار زیادی از ماست توسط نان تست جذب می شود. در پایان کیک مرغ تک نفره را چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ماست به خوبی جذب کیک شود. سپس کیک مرغ را تزیین و سرو می‌کنیم.

کیک مرغ - فینگر فود خوشمزه

 

اسنک گوشت و قارچ

اسنک گوشت یک غذای دلچسب و پرطرفدار هست و بچه‌ها علاقه زیادی بهش دارن. برای درست کردن اسنک گوشت، ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز خوب تفت می دیم و بعد قارچ را اضافه می‌کنیم. رب و زرد چوبه هم اضافه کرده و خوب به هم می‌زنیم. (برای اینکه رب گوجه فرنگی رنگ بهتری به غذا بدهد می توانید جدا در کمی روغن تفتش بدهید). در آخر فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه می‌کنیم. نمک به اندازه مناسب اضافه می‌کنیم. وقتی مواد آماده شد، مقداری از آن را روی نان تست می‌گذاریم. کمی آویشن می‌پاشیم و یک ورقه پنیر گودا می‌گذاریم. یک نان دیگر روی این مواد گذاشته و داخل دستگاه ساندویچ ساز می‌گذاریم. اسنک گوشت ما آماده هست!

می توانید از هر نوع سسی که علاقه دارید کنارش استفاده کنید. اگر این فینگر فود را به صورت گرم سرو کنید طعم خیلی بهتری دارد.

 

دلمه قارچ (قارچ شکم پر)

قارچ‌های متوسط و بزرگ را انتخاب کنید و با احتیاط داخلشان را خالی کنید. می‌توانید از انواع سس ماکارونی برای پر کردن داخل شکم قارچ‌ها استفاده کنید؛ فقط برای این استفاده باید سس را خشک‌تر و کم آب تر تهیه کنید. قارچ‌ها را درون سینی فر چیده و روی هرکدام یک تکه پنیر پیتزا بگذارید. به مدت 10 دقیقه درون فر بگذارید. بعد از طبخ می‌توانید روی آن‌ها گوجه گیلاسی یا فلفل دلمه‌ای بگذارید. این غذای لذیذ برای ارائه در مهمانی‌ها یا سفارش فینگرفود بسیار مناسب است.

فینگر فود قارچ شکم پر

 

بروسکتا گوجه فرنگی: فینگر فود گیاهی و خوشمزه

این فینگر فود شکل جذاب و فینگرفودی لقمه نان و پنیر و گوجه خودمان است!

برای تهیه این فینگر فود، گوجه گیلاسی را با کمی روغن درون تابه روی حرارت بگذارید تا کمی شل و پخته شوند. نان تست را برش داده و روی آن‌ها کمی روغن زیتون بزنید و تست کنید. مقداری سس دلخواه و پنیر خردشده روی نان گذاشته و گوجه گیلاسی را روی آن بگذارید. می‌توانید روی آن برگ نعناع یا ریحان برای تزیینات قرار داده و کمی فلفل بزنید.

بروسکتا

 

سمبوسه سیب زمینی: یک فینگرفود راحت و ارزان

شما می توانید با استفاده از انواع چاشنی‌ها و سبزی‌های معطر نمونه‌های مختلف سمبوسه سیب زمینی را تهیه کنید و لذت ببرید. برای تهیه سمبوسه سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را آب پز یا بخارپز می‌کنیم. بعد پوستش را جدا کرده و در اندازه های کوچیک خردش میکنم. پیاز را در روغن تفت می دهیم و وقتی کمی طلایی شد، جعفری و پیازچه و پودر پنیر را اضافه می‌کنیم. زردچوبه و نمک و فلفل را نیز به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم. سپس این مواد را با سیب زمینی به خوبی مخلوط می‌کنیم. نان لواش را به صورت مستطیل برش داده و مقداری از مواد را روی گوشه ای از نان قرار می دهیم؛ سپس به صورت مثلث مثلث تا می‌زنیم. روغن را در تابه ریخته و وقتی داغ شد سمبوسه‌ها را سرخ می‌کنیم. سمبوسه سیب زمینی ما آماده خوردن است!

شما می توانید به عنوان دسر یا عصرانه از این فینگرفود خوشمزه استفاده کنید و آن را با انواع سس‌های دلخواه سرو کنید.

سمبوسه به عنوان فینگر فود

 

فینگر فود ته چین قالبی

ته چین قالبی تک نفره یک فینگرفود ایرانی خوشمزه و دوست داشتنی هست. ظاهر خیلی خوبی داره و اگر طعم و پخت خوبی هم داشته باشه برای پذیرایی از میهمان گزینه مناسبی هست. برای تهیه ته چین قالبی تک نفره ابتدا برنج رو خیس  کرده  و سپس می جوشونیم. برنج آبکش شده را با زرده تخم مرغ، ماست و زعفران مخلوط می‌کنیم. بعد سینه مرغ را خرد می‌کنیم. داخل قالب مافین را چرب می‌کنیم. سپس مقداری از برنج را داخل ظرف ریخته، روی آن مقداری سینه مرغ می‌گذاریم و قالب را با برنج پر می‌کنیم و سپس به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم. بعد از این‌که مافین سرد شد، ته چین را از آن خارج می‌کنیم. روی اون را با زرشک تفت داده شده، خلال پسته یا بادام تزیین می‌کنیم. ته چین قالبی تک نفره آماده سرو و استفاده هست.

ته چین قالبی تک نفره

 

مینی برگر

مینی برگر یک فینگر فود خانگی خوشمزه برای کسانی است که عاشق فست فود هستند و می توانید از آن به عنوان میان وعده و یا حتی وعده اصلی غذایی استفاده کنید.

برای تهیه مینی برگر، ابتدا گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) را با پیاز مخلوط می‌کنیم. بعد ادویه مورد نیاز مثل نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و به خوبی ورز می دهیم. در مرحله بعد در آماده سازی مینی برگر، مقداری زعفران را به مخلوط اضافه می‌کنیم و گوشت‌ها را قالب می‌زنیم و در روغن با حرارت متوسط سرخ می‌کنیم. سپس نان‌های کوچک همبرگری را از وسط نصف کرده، یک ورق گوجه می‌گذاریم، بعد یک عدد مینی برگر، و در آخر یک ورق پنیر گودا اضافه می‌کنیم. برای تزیین مینی برگر هم از قرار دادن گوجه گیلاسی روی آن به وسیله خلال دندان استفاده می‌کنیم.

خرید مینی برگر از مامان‌پز

مینی برگر

 

بورک گوشت

یکی از انتخاب‌های مناسب برای سفارش فینگرفود، انواع بورک است.

یکی از انواع بورک، بورک گوشت است. برای تهیه این فینگر فود، گوشت چرخ شده را به همراه پیاز تفت بدهید. بعد فلفل دلمه و قارچ خردشده را اضافه کنید. در آخر که این مواد پختند، رب گوجه فرنگی و ادویه دلخواه را تفت داده و اضافه کنید. بعد از خنک شدن مواد، آن ها را در خمیر یوفکا پیچیده و سرخ کنید.

بورک - فینگر فود ترکیه ای

 

اسپرینگ رول سبزیجات: فینگر فود گیاهی

اسپرینگ رول فینگر فودی است که شباهت زیادی با بورک دارد. برای تهیه این فینگر فود خوشمزه، ابتدا هویج و سیب‌زمینی را بخارپز کنید. سپس پیاز و قارچ را تفت داده و با آن‌ها مخلوط کنید. مقداری از مواد را برداشته و داخل خمیر یوفکا قرار داده و بپیچانید تا به شکل رول در بیایند.سپس رول‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

اسپیرینگ رول‌ را می تونید با سس چیلی شیرین سرو کنید. البته شما می‌توانید رول‌ها را داخل سینی فر بچینید. بعد سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا سطح خمیر طلایی بشود. بعد از طلایی شدن، اسپرینگ رول سبزیجات آماده سرو شده است.

 

فینگر فود کوکی کدو

کوکی نوعی نان‌ شیرینی است که با طعم‌ها و افزودنی‌های متفاوتی طبخ می‌شود. یک کاسه آرد، جوش‌شیرین، بکینگ پودر، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ، اسانس وانیل، کره آب شده و شکر را باهم ترکیب کنید. سپس کدو پخته شده را له کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی سینی فر کاغذ مومی گذاشته و مواد را به وسیله اسکوپ و با فاصله قرار بدهید. سپس کوکی ها را به مدت 10 الی 15 دقیقه درون فر که از قبل گرم کردید با دمای 180 درجه بگذارید.

کره نرم شده و شکر و پنیر خامه‌ای را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید سپس اسانس وانیل و پودر قند را اضافه کرده و تا زمانی که یکدست شود مخلوط کنید و 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید. بعد از سرد شدن کوکی‌ها، از ترکیب پنیر و کره روی آن‌ها بزنید و نوش جان کنید.

 

پیتزا نودل

نودل و پیتزا هر دو ازجمله غذاهای پرطرفدار هستند. پس ترکیب این دو غذا هم به امتحانش می ارزد و می‌تواند گزینه خوبی برای سفارش فینگرفود باشد!

یک بسته نودلیت را بدون ادویه بپزید. سپس یک تخم مرغ، مقداری آویشن و فلفل به آن اضافه و مخلوط کنید. درون یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و روی حرارت بگذارید و نودلیت را کف تابه پهن کنید. وقتی نودل ها کمی منسجم شدند، آن را برگردانید و مقداری پنیر چدار روی آن بریزید؛ سپس سس و پنیر پیتزا را اضافه کنید. کوکتل آب پز، مرغ پخته یا هر چیزی که دوست دارید روی مواد بچینید و پنیر پیتزا اضافه کنید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید با حرارت ملایم طبخ و پنیر آب شود. بعد از پخت برش بزنید و فینگرفود شما آماده است!

 

رول کوکو سبزی: یک فینگر فود گیاهی

رول کوکو سبزی یکی از انواع کوکوهای سنتی است و مواد مختلفی در تهیه آن استفاده می‌شه. این غذا ظاهر بسیار خوبی داره و برای استفاده در سفره‌های مهمانی و مجالس یک انتخاب عالیه. دستور تهیه این غذای خوشمزه را در اختیار شما می‌گذارم. برای تهیه رول کوکو سبزی که یک نوع کوکوی مجلسی ساده و شیک هست، ابتدا تخم مرغ‌ها را جدا جدا می‌شکنم تا از سالم بودنشون مطمین بشم. آرد، تخم مرغ و سبزی کوکو را با هم مخلوط کرده، در قالب مخصوص می‌ریزم. قالب را در فر قرار داده، پس از پخته شدن از فر خارج کرده و اجازه می‌دم خنک بشه. سپس مواد میانی را روی کوکو مالیده و رول کرده در یخچال قرار می‌دم. پس از چند ساعت برش می‌زنیم.

رول کوکو سبزی - فینگر فود گیاهی

 

حمص

یک پیش‌غذای بسیار خوشمزه که از نخود و ارده تهیه و در کشورهای عربی بیشتر سرو می‌شود حمص است. برای تهیه حمص، نخود پخته شده را له کنید و دو حبه سیر خمیرشده به آن اضافه کنید. مقداری ارده، روغن زیتون، و نمک و فلفل را با نخودهای له شده مخلوط کنید. مخلوط باید به صورت خمیر دربیاید. مقداری از حمص را روی تکه‌های نان گذاشته و با برگ ریحان یا گوجه گیلاسی تزئین کنید.

حمص - پیش غذای عربی

 

کاناپ تن ماهی

برای مهمانی‌های رسمی طبخ یا سفارش فینگرفود های کاناپه پذیرایی شما را زیباتر و شیک تر می‌کند.

اگر میخواهید برای مهمانی‌تان کاناپ تن ماهی درست کنید، تن ماهی را خرد کنید. مقداری خیار شور و زیتون خردشده، پیازچه، سیر و سبزیجات معطر به آن اضافه کنید. کمی سس مایونز بزنید و در آخر مقداری از مخلوط موادی که قبل تر تهیه کردید را روی تکه‌های نان قرار دهید. کاناپه خوشمزه شما آماده سرو به صورت سرد برای مهمانانتان است!

 

آلوتیکی

آلوتیکی یک غذای هندی است، بنابراین در تهیه آن از گوشت استفاده نشده و طعم تند و تیزی دارد. این غذا بر پایه سیب‌زمینی، و بسیار خوشمزه و آسان است.

برای تهیه فینگر فود آلوتیکی، چند عدد سیب‌زمینی را آب پز کرده و بعد رنده کنید. در ماهیتابه 2 قاشق کره را آب کرده و مقداری نخودفرنگی را در کره تفت بدهید. سیب‌زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید و دو دقیقه با بقیه مواد تفت بدهید. سپس مقداری برنج کته شده را اضافه کنید. ادویه‌های دلخواه ازجمله فلفل قرمز، زیره، گشنیز و زردچوبه را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید. مواد را به صورت استوانه ای با سلفون یا پلاستیک فشرده کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای تهیه خمیر، ابتدا یک‌-چهارم پیمانه آرد ذرت، یک‌-دوم پیمانه آرد گندم و کمی بیکینگ‌ پودر را با هم مخلوط کرده سپس یک‌-دوم پیمانه آب سرد و یک قاشق روغن اضافه و خوب مخلوط کنید.

مواد را از پلاستیک خارج کرده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. ابتدا برش‌ها را به آرد ذرت آغشته و بعد درون خمیر قرار دهید. سپس به آن‌ها آرد سوخاری بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

 

فینگر فود بقچه بادمجان

برای تهیه بقچه بادمجان به عنوان فینگر فود، بادمجان را برش زده و سرخ کنید. گوشت چرخ شده و پیاز را تفت داده و بعد رب گوجه فرنگی و زردچوبه اضافه کنید. بادمجان‌ها را به صورت به‌علاوه قرار داده و وسطش از مخلوط گوشت بگذارید. بادمجان‌ها را به صورت بقچه ببندید و با خلال‌دندان فیکس کنید. فینگر فود بادمجان بقچه ای شما آماده سرو است!

بقچه بادمجان

 

مینی لازانیا

لازانیا همیشه در تمام مهمانی ها طرفدار دارد؛ مخصوصا بین بچه‌ها. پس انتخاب آن در سفارش فینگر فود هم جذاب خواهد بود. روش تهیه مینی لازانیا یا لازانیا لقمه ای به این صورت است که باید ابتدا گوشت چرخ شده را در تابه به همراه پیاز تفت بدهید. 2 حبه سیر خرد شده به آن اضافه کنید و تا تغییر رنگ گوشت تفت دادن را ادامه بدهید. فلفل دلمه ای را خیلی ریز خرد کنید و به محتویات تابه اضافه کنید. بعد از پختن گوشت، سس یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قالب کاپ کیک را چرب کرده و خمیر فیلو را در آن بگذارید. مقداری پنیر ریکوتا روی خمیرها بگذارید و بعد یک قاشق از مایع گوشتی روی آن بریزید. کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و یک خمیر دیگر روی آن قرار دهید. مجدد کمی پنیر ریکوتا و بعد یک قاشق از مواد ریخته و پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید. فر را از قبل گرم کنید و قالب را به مدت 10 تا 15 دقیقه به حرارت 180 درجه درون فر قرار دهید.

فینگر فود لازانیا لقمه ای

 

سوسیس بند انگشتی

سوسیس‌های بند انگشتی را سرخ کرده به خلال‌ دندان بزنید. سپس با یک تکه پنیر رنگی، زیتون و یا گوجه گیلاسی تزئین کنید. می‌توانید با خلاقیت انواع متنوعی از فینگر فود با سوسیس را درست کنید.

 

بادمجان و گردو

بادمجان را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید. روی آن‌ها مقداری پودر گردو و رب انار بزنید. برش‌های بادمجان را رول کنید. گوجه گیلاسی را برش داده و دو طرف بادمجان بگذارید و با سیخ چوبی نگه‌دارید. بادمجان طعم بسیار لذیذی دارد پس هنگام طبخ یا سفارش فینگرفود فراموشش نکنید.

 

دلمه برگ مو

دلمه یک نوع فینگر فود اصیل ایرانی به‌ حساب می‌آید. بسیار خوشمزه است و طرفدار زیادی دارد، بنابراین می‌توان گفت گزینه‌ای عالی برای سفارش فینگرفود برای مهمانی است.

برای تهیه دلمه برگ مو خوشمزه، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز داغ تفت داده و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید. برنج و لپه از قبل خیس شده را بپزید و به گوشت اضافه کنید. ترکیبی از سبزیجات معطر ازجمله نعنا، جعفری، گشنیز و ترخون را به باقی مواد اضافه کنید. مقداری رب گوجه فرنگی نیز تفت داده و اضافه کنید. برگ مو را بجوشانید و از مواد درون آن بگذارید و به صورت بقچه یا لقمه ببندید.

ته قابلمه برگ مو بگذارید و بعد دلمه‌ها را روی آن بچینید. یک لیوان آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید بعدازاینکه بخارگرفت مقداری آب و آب‌ لیمو و شکر به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.

دلمه برگ مو

 

تورتیلای مارپیچی

این پیش غذای خوشمزه از انواع فینگرفودی است که به راحتی تهیه می شود و شما می توانید از قبل آن را برای مراسمات خود تدارک ببینید. البته بسیاری این غذا را به نام رولت پنیر و سالامی می شناسند.

پنیر خامه ای و خامه ترش را به خوبی با هم بزنید و با روغن زیتون و فلفل سبز و پیاز مخلوط کنید. نان تورتیلا را باز کرده و مواد را داخل آن بمالید و رول کرده و برای چند ساعت در یخچال بگذارید سپس برشهای یک سانتیمتری بزنید و سرو کنید. لازم به ذکر است که می توانید مواد داخل نان را سلیقه ای انتخاب کنید ولی حتما از مخلوط انواع پنیرها جهت چسبندگی سطوح نان به همدیگر استفاده کنید. از انواع سبزیجات نیز می توانید جهت تزیین استفاده کنید.

فینگر فود مکزیکی تورتیلای مارپیچی

 

کومییر

کومییر از انواع فینگرفود های هیجان انگیز کشور ترکیه است. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است. برای تهیه کومییر ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود و به دمای ۲۵۰ درجه برسد. سیب زمینی ها را داخل فویل پیچیده و داخل سینی بچینید؛ سپس سینی را داخل فر قرار دهید. به این نکته توجه کنید که سیب زمینی ها چون تقریبا بزرگ هستند ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در فر زمان می دهیم تا کاملا پخته شوند. برای مطمئن شدن از پخت سیب زمینی ها چنگال را داخل هر سیب زمینی فرو ببرید و اگر نپخته بود دوباره در فر قرار دهید تا به طور کامل نرم شود.

مواد لازم جهت پر کردن داخل سیب زمینی از جمله سوسیس، کالباس، خیارشور، و فلفل شیرین را نگینی خرد کرده و با هم مخلوط کنید. بعد از اطمینان از پخت کامل سیب زمینی ها آنها را طوری برش بزنید که بتوانید شکم سیب زمینی را پر کنید. سپس با یک قاشق شکم سیب زمینی را جهت پر کردن با مواد آماده شده خالی کنید،؛ از طرفی دیگر سیب زمینی های برداشته شده از داخل سیب زمینی پخته را با کره و نمک و پنیر پیتزا قاطی کنید. پوره سیب زمینی آماده شده را دوباره داخل سیب زمینی ریخته و سپس مواد خرد شده و آماده شده را داخل آن بریزید. سپس کومییر را با سس مایونز و سس کچاپ تزیین کنید. البته به غیر از این مواد (موادی که داخل سیب زمینی گذاشتید) از سالاد ماکارونی یا سالاد کلم قرمز با سس و یا مواد خوشمزه دیگری مطابق سلیقه تان نیز می توانید استفاده کنید؛ و یا به صورت سلف سرویس مواد را روی میز بچینید و به عنوان شام یا دسر سرو کنید.

فینگر فود ترکیه ای کومییر

 

میگو سوخاری

یکی از انواع فینگرفود ها میگو ها هستند که با سرو آنها به صورت خاص و با سس خاص می توانید جذابیت خاصی به مراسمتان بدهید. برای تهیه شات میگو سوخاری ابتدا ميگو ها را تميز کرده، با نمك، فلفل، و پودر سير مزه دار کنید. سپس میگو های مزه دار شده را ابتدا در آرد معمولي، و سپس در تخم مرغي كه با چنگال زده شده و سفیده و زرده آن مخلوط است بغلطانید، و در انتها  در پودر پانكو بغلتانید. میگو ها را در روغن غوطه ور به مدت ٣-٤ دقيقه در حدي كه برشته شوند سرخ کنید. لازم به ذکر است كه ميگو در صورت حرارت دیدن زیاد سفت شده و قابل استفاده نیست و لزومی به استفاده از حرارت زیاد برای پخت میگو وجود ندارد.

حال که میگو سوخاری ها آماده شدند، لازم است برای سرو کف شات ها سس ریخته و میگو ها را درون آن قرار دهید. برای تهیه سس مناسب میگو سوخاری ابتدا یک عدد پیازچه را به همراه خیارشور و حبه سیر (یا پودر سیر) و یک تکه هویج کوچک داخل خردکن ریخته و با هم مخلوط کنید. در انتها سس مایونز و فلفل سیاه را به مخلوط حاصل اضافه کنید. اضافه کردن سایر ادویه ها و طعم دهنده ها هم به سلیقه و طبع غذایی شما بستگی دارد و در صورت تمایل می توانید موادی را به رسپی اضافه یا کم کنید. سبزيجات برای تزیین داخل شات ها خام هستند، و براي اينكه ميگو ها فرم گرد به خود نگیرند  از قبل به میگو ها با دست حالت دهید.

میگو سوخاری فینگر فود

 

کلوچه مرغ پنیری

از جمله انواع فینگرفود جذاب برای مراسمات می توان به کلوچه مرغ پنیری اشاره کرد. عصاره های جذاب افزودنی به این فینگرفود  باعث منحصر به فرد شدن طعم این فینگرفود شده است. جهت تهیه کلوچه مرغ پنیری باید ابتدا فیله مرغ را به شکل نگینی ریز خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس مایونز، تخم مرغ، آرد، پنیر، نمک و ادویه ها، شوید و سیر را هم اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. روی کاسه را سلفون بکشید و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خوب طعم دار شود. بعد از گذشت یک ساعت، مقدار کمی روغن سرخ کردنی در تابه بریزید، از مواد مزه دار شده یک قاشق بردارید و در روغن بگذارید و مثل کوکو کمی تخت کنید (حرارت شعله گاز متوسط باشد). همه مواد را به شکل قاشقی در روغن گذاشته و سرخ کنید. یک طرف هر کلوچه که سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته و خوش رنگ شود. همه مایه مرغ و پنیر را به همین ترتیب در کمی روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن ، کلوچه ها را روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود، سپس در دیس چیده و در کنار سس کچاپ یا هر سسی که مایل هستید سرو کنید. این نوع فینگرفود را می توان هم به صورت گرم و هم سرد میتونید سرو کنید، چرا که بسیار خوش خوراک و خوش طعم به ویژه برای کودکان است.

فینگر فود کلوچه مرغ پنیری

 

کوسادیلا: یک فینگر فود مکزیکی با طعم خاص

کوسادیلا نوعی نان ترتیلا است که با خمیر ذرت تهیه می شود. کوسادیلا از جمله انواع فینگرفود های پرطرفدار مکزیکی است که با استفاده از پنیر چدار مزه دار می شود. این غذای خوشمزه باید به صورت گرم سرو شود. این غذا در مکزیک به عنوان یک میان وعده در خیابان ها استفاده می شود. علاوه بر آن، می توان کوسادیلا به عنوان پیش غذا سرو کنید. این نوع فینگرفود از جمله انواع فینگرفود های محبوب کودکان است پس می توانید به عنوان یک غذای مقوی برای آنها در نظر بگیرید.

فینگر فود مکزیکی کوسادیلا

 

پنیر سوخاری

پنیر سوخاری از انواع فینگر فود های  ساده و خوشمزه که مواد اولیه آن پنیر موتزارلا ، پودر سوخاری، روغن برای سرخ کردن، تخم مرغ و آرد، و همین طور طعم دهنده این نوع فینگر فود سس مارینارا است و می توان از آن به عنوان پیش غذا هم استفاده کرد. طرز تهیه این نوع فینگرفود بسیار ساده است و مواد لازم برای تهیه ی آن هزینه کمی دارد. می توانید از آن به عنوان غذای مقوی برای کودکان استفاده کنید.

کافی است پنیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آن را اول در تخم مرغ زده شده فرو برده و سپس در آرد سوخاری فرو ببرید. سپس پینر ها را داخل روغن داغ کمی سرخ کنید تا آرد روی آن برشته شود.

پنیر سوخاری

 

گل اسفناج: یک فینگر فود گیاهی

یکی از انواع فینگر فود گل اسفناج است که در عین ساده بودن دستور پختش، بسیار جذاب و مقوی است. برای تهیه این فینگر فود ابتدا سیر را رنده کرده، و سپس سیر رنده شده را در روغن تفت دهید. سپس اسفناج را به سیر سرخ شده اضافه کرده و مجددا تفت دهید. زمانی که آب اسفناج گرفته شد پنیر بلوچیز را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر و اسفناج با هم خوب مخلوط شوند. سپس کمی نمک و فلفل اضافه کرده و هم بزنید. ماهیتابه را از روی شعله برداشته و سپس خامه و پنیر پارمزان را به اسفناج اضافه کرده و هم بزنید. خمیر هزارلای آماده را باز کنید و با کاتر یا چاقوی تیز به مستطیل‌های کوچک تقسیم کنید. قالب مافین را چرب کنید و در هر یک از قالب‌ها دو تکه از خمیر را قرار دهید به طوری که کف مافین پوشیده شود و سر خمیرها از بالای مافین بیرون بزند. می‌توانید با دست سر خمیرها را پیچ و تاب دهید تا وقتی پخته می‌شود شبیه گل شود. با قاشق مواد اسفناج را وسط خمیرهای درون قالب بریزید. روی خمیرهای بیرون زده را با تخم مرغ رومال کنید. مافین‌ها را درون فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا خمیر پخته و طلایی شود.

گل اسفناج - فینگر فود گیاهی

 

کورن داگ خانگی

کورن داگ از جمله انواع پرطرفدار فینگرفود در مهمانی ها و مراسمات است و مواد تشکیل دهنده آن شامل سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیر آرد ذرت پوشیده شده و در روغن داغ سرخ می شود. کورن داگ برای آسان تر خورده شدن معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند، اما بدون چوب هم می توان آن را سرو کرد! برای این که این فینگر فود سالم تر شود، برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. برای تهیه این غذا، در یک ظرف روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید در یک کاسه بزرگ آرد ذرت و آرد سفید، شکر، بیکینگ پودر، و نمک را اضافه کرده و هم بزنید؛ تخم مرغ زده شده، شیر، عسل، و روغن را نیز اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا زمانی که ترکیب شود (خمیری که به دست می آید باید کمی از خمیر پنکیک سفت تر باشد). سوسیس ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و سیخ ها را به آنها بزنید. تمام خمیر را داخل یک لیوان بلند بریزید و سوسیس ها را در داخل لیوان فرو کرده و به آرامی آن را خارج کنید و در روغن داغ گذاشته و سیخ را رها نکنید تا وقتی تمام اطرافش سرخ شود (حدود ۲-۳ دقیقه طول می کشد). سپس آن را از روغن خارج کرده و با سس خردل و سس قرمز سرو کنید.

کورن داگ خانگی

 

سینی فینگر فود سرد شما می‌تواند ترکیبی از موارد بالا، یا فینگر فودهای دیگری که خودتان به آن‌ها علاقه دارید باشد. فینگر فودها به خاطر جذابیت و اینکه راحت سرو می‌شوند جایگاه خوبی در مراسم و سفره‌های مهمانی پیدا کرده‌اند. با کمی وقت گذاشتن و خلاقیت می‌توان از انواع غذاها مدل فینگرفودی آن‌ها تهیه کرد. اما اگر می‌خواهید پذیرایی خود را تکمیل کنید، سفارش فینگرفود برای تولدها، جشن‌ها و سایر مجالس، کار شما را راحت می‌کند. 

 

 

 

این مطلب را هم بخوانید: معرفی بهترین فینگر فودهای تولد