1397/07/25

معرفی بهترین فینگر فودها برای مهمانی

معرفی بهترین فینگر فودها برای مهمانی

فینگرفود چیست؟

همانطور که از اسم آن مشخص است، فینگر فود غذایی است که مستقیما به وسیله دست و بدون استفاده از قاشق و چنگال خورده می‌شود. فینگر فود را می‌توان به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو کرد؛ هرچند که بهتر است برای غذای اصلی از فینگر فود گرم و برای پیش ‌غذا از فینگر فود سرد استفاده کنیم. از سینی فینگر فود برای پذیرایی در مراسمی مثل عروسی و نامزدی، تولدها، و سایر جشن‌ها می‌توان استفاده کرد.به عنوان مزیت دیگر پذیرایی با فینگر فود می‌توان به این اشاره کرد که اندازه کوچک این نوع غذا باعث می‌شود بتوانید در مهمانی‌ها با انتخاب ترکیب‌های مختلف طعم‌های زیادی را مزه کنید.
همان طور که گفتیم، یک نوع از فینگر فود به صورت سرد سرو می‌شود. معمولا برای تهیه سینی فینگر فود سرد نیازی به پخت و پز روی اجاق گاز نیست و بخش عمده‌ای از مواد این فینگر فودها وابسته به سبزیجات و لبنیات است. همچنین، خوبی فینگر فود سرد این است که نیازی نیست حتما آن‌ها را قبل از آمدن مهمان‌ها آماده کنید، بلکه می‌توانید از شب قبل تهیه آن‌ها را تدارک ببینید و روز مهمانی از کار زیاد و آشپزی خسته و بدون انرژی نباشید.

مردم فرانسه به فینگرفود، کاناپه(Canapé)  می‌گویند. کاناپه به معنای جایی برای استراحت! و به فینگرفودهایی گفته می‌شود که مواد غذایی روی تکه‌ای نان تست قرار می‌گیرند. ابتدا کافه‌های کوچک به فکر ارائه غذاهایی با مصرف آسان و ظاهری خوب افتادند که البته سفارش فینگرفود با استقبال خوبی روبرو شد. با افزایش سفارش فینگرفود انواع مختلفی از آن‌ها ارائه و با خلاقیت آشپزها تنوع بسیار زیادی پیدا کردند. سفارش فینگرفود یک گزینه خیلی خوب برای تکمیل پذیرایی شما در مهمانی‌ها و لذت‌بخش‌تر کردن غذا خوردن در جمع خانواده است.

 

فینگر فود مورد علاقه بچه‌ها


معمولا بچه‌ها در مراسم و مهمانی‌ها علاقه به بازی کردن و رفت و آمد دارند، بنابراین فینگر فود سرد گزینه خوبی برای غذا دادن به آن‌ها خواهد بود. یکی از فینگر فودهای ساده و با ظاهر جذاب فینگر فود سبزیجات است. برای تهیه آن به گوجه گیلاسی و خیارهای حلقه شده به صورت ضخیم و کمی هویج و پنیر خامه ‌ای نیاز دارید. هویج را به صورت نازک زنده کنید و با پنیر خامه‌ای و مقداری ادویه با توجه به سلیقه‌تان مخلوط کنید. کافی است یک قاشق از مخلوط به دست آمده را روی گوجه‌ها و خیارها قرار دهید تا فینگر فود شما آماده شود!


می‌توانید این فینگر فود سرد را به شکل دیگری هم تهیه کنید. در این حالت داخل گوجه گیلاسی‌ها را خالی کنید و آن را با مخلوطی که از پنیر خامه‌ای تهیه کردید پر کنید. برای تزیین این فینگر فود و رنگ بخشیدن به ظاهر آن، روی پنیر کمی نعنا خشک یا هر سبزی دیگری که به صورت ریز خرد شده است بریزید.

 

معرفی غذاهای فینگرفودی

فینگر فود سبزیجاترولت ژامبون
این فینگر فود، رولت ژامبون، هم مورد پسند مهمانان بزرگسال و هم مهمانان کوچک‌تر شما خواهد بود. برای تهیه آن لیست موارد زیر را تهیه کنید:
• نان لواش نرم
• سس مایونز
• ژامبون مرغ یا گوشت
• خیار شور
• ذرت دانه شده
2 یا 3 لایه نان لواش را روی هم قرار دهید و یک لایه نازک مایونز بزنید. این کار باعث می‌شود تا مواد به نان بچسبند و بعدا راحت‌تر بتوانید رولت خود را به حلقه‌های کوچک‌تر برش بزنید. سپس چند ورق ژامبون روی نان‌ها قرار دهید، دوباره مقداری مایونز روی آن بزنید و ذرت و خیار شور را اضافه کنید. حال به آرامی شروع به رول کردن نان با همه مواد روی آن کنید تا جایی که به یک استوانه تو پر برسید. با یک چاقوی تیز رولت را به حلقه‌های باریک تر برش دهید و فینگر فود شما آماده سرو است!

رولت ژامبون (کالباس)


کباب یونانی
اسم این فینگر فود ممکن است شما را به اشتباه بیندازید که قرار است یک فینگر فود گرم درست کنید. اما اشتباه نکنید! کباب یونانی هم یک فینگر فود سرد و خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌هایتان است.
پنیر مکعبی، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای رنگی، و کالباس خشک را از قبل با ادویه طعم دار کنید و مطابق عکس داخل سیخ‌های چوبی فرو کنید. بدون هیچ نیازی به پخت و پز و در کمترین زمان ممکن شما یک فینگر فود سرد خوش رنگ و لعاب خواهید داشت.

کباب یونانی


پنیر طعم دار
همه ما پنیر‌های رنگی را دیده‌ایم. این پنیر‌ها می‌توانند ظاهر زیبایی به سفره‌های ما بدهند . برای خوشمزه‌تر و جذاب کردن این پنیر‌ها می‌توان به سادگی آن‌ها را طعم دار کرد. کافی است در یک ظرف روغن زیتون، سرکه، پودر سیر، پیازچه خرد شده، جعفری خرد شده، و فلفل قرمز بریزید و تکه های مربعی شکل پنیر را در آن بغلتانید تا مواد به خورد پنیر برود. سپس برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شوند. برای آسان‌تر شدن فرآیند سرو برای مهمانان، می‌توانید این پنیرها را هم داخل سیخ‌های چوبی قرار دهید.


کاناپ ژامبون
یک لایه نان تست، یک لایه پنیر پیتزا، و یک لایه کالباس کافی است تا فینگر فود سرد شما آماده شود. نان تست را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و مواد به ترتیب روی آن قرار دهید. میتوانید با قرار دادن یک گوجه گیلاسی به وسیله خلال دندان روی همه مواد هم کاناپ ژامبون خود را تزیین و خوشمزه‌تر کنید.

کاناپ ژامبون

کاناپ مرغ و سبزیجات
سینه مرغ پخته و خیلی ریز ریش شده، آب لیموی تازه، سس مایونز، ماست یونانی، برگ کرفس ساطوری شده، پیازچه نگینی خرد شده، جعفری ساطوری شده، و نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید. می‌توانید برای یک دست شدن ترکیب، آن را داخل مخلوط کن به خوبی له کنید. ترکیبی که به دست آوردید را می‌توانید روی نان تست قرار داره و کاناپ مرغ داشته باشید؛ یا اینکه داخل خمیر تارت‌های کوچک ریخته و فینگرفود تارت مرغ داشته باشید. حتی می‌توانید این مخلوط را روی بیسکوییت‌های کراکر (بیسکوییت شور) بمالید و برای مهمانانتان سرو کنید.

 

رول مرغ و سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را با کمی نمک و ادویه طعم دار کرده و نیم پز کنید. سپس برش دهید. سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک هم عرض تکه‌های سیب‌زمینی برش بزنید و با کمی ادویه و نمک طعم دار کنید. برای دو ساعت کنار بگذارید. سپس نوارهای سینه مرغ را دور سیب‌زمینی پیچیده و سرخ کنید.

 

کراکت مرغ و پنیر

یک گزینه خوشمزه برای سفارش فینگرفود کراکت مرغ است. سینه مرغ را پخته و خرد کنید، پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی پخته،جعفری خردشده، ادویه و نمک را به مرغ اضافه کنید. با یک عدد تخم‌مرغ ورز دهید. سپس به شکل دلخواه درآورده سوخاری و سرخ کنید.

 

مینی پیتزا

یک پیشنهاد خوب برای پخت یا سفارش فینگرفود مینی پیتزاست که هم طرفدار زیادی دارد و هم ظاهر بسیار خوبی دارد. برای تهیه این فینگرفود پیتزای مورد علاقه خود را طبخ یا تهیه کنید. در انتها به صورت گرد یا مربع برش زده و در ظرف مناسب بچینید.

 

پیراشکی پیتزایی

برای تهیه خمیر مورد استفاده در پیراشکی پیتزایی، به این مواد زیاد داریم: آرد چهار لیوان، یک عدد تخم مرغ، روغن مایع ده قاشق غذاخوری، نمک به میزان لازم، شیر یک لیوان، خمیر مایه یک قاشق و شکر یک قاشق. مواد خمیر را با هم مخلوط می‌کنیم و یک ساعت استراحت می دیم. سپس خمیر را پهن کرده و به صورت مستطیلی برش می دیم. از مواد میانی که شامل پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سوسیس، کالباس و پنیر پیتزا و ادویه می‌باشد. درون آن گذاشته و رول می‌کنیم و به مدت یک ربع استراحت می‌دهیم چون از خمیر مایه استفاده شده نان به طور کامل ور می یاد و پف می کنه. سپس فر را گرم کردم و پیراشکی پیتزایی را به مدت نیم ساعت در دمای صد و هشتاد درجه می‌پزم. پیراشکی پیتزایی ما آماده هست.

لینک خرید پیراشکی پیتزایی از مامان‌پز

پیراشکی پیتزایی - فینگرفود خوشمزه

کیک مرغ تک نفره

برای درست کردن کیک مرغ ابتدا مرغ را همراه با مقداری پیاز، نمک و زردچوبه پخته و آن را رشته رشته می‌کنیم. سپس سس و ماست را با هم ترکیب می‌کنیم. در مرحله بعد جعفری ریز شده را همراه با مرغ داخل ظرف حاوی سس و ماست می‌ریزیم. پیازچه‌ها را هم به صورت خلالی خرد می‌کنیم. کمی نمک هم به حسب ذایقه به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می‌کنیم. بعد دور نان تست‌ها را با چاقو می‌بریم و لایه‌ی اول را در سینی می‌گذاریم. سپس مواد را روی نان‌ها می‌ریزم و پخش می‌کنیم. در نهایت ردیف دوم نان‌ها را می‌چینیم و مواد را می‌ریزیم. (تعداد لایه‌ها را می تونیم به صورت دلخواه تغییر بدیم). سپس کناره‌های کیک مرغ را کاملا به ماست آغشته می‌کنیم. حواستون باشه که مقدار زیادی از ماست توسط نان تست جذب میشه. در پایان کیک مرغ تک نفره را چند ساعت در یخچال قرار می دیم تا ماست به خوبی جذب کیک بشه. سپس کیک مرغ را تزیین و سرو می‌کنیم.

لینک خرید کیک مرغ از مامان‌پز

فینگرفود - کیک مرغ

 

اسنک گوشت و قارچ

اسنک گوشت یه غذای دلچسب و پرطرفدار هست و بچه‌ها علاقه زیادی بهش دارن. برای درست کردن اسنک گوشت، ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز خوب تفت می دیم و بعد قارچ را اضافه می‌کنیم. رب و زرد چوبه هم اضافه کرده و خوب به هم می‌زنیم. (برای اینکه رب رنگ بهتری بده میتونید جدا در کمی روغن تفتش بدید. همچنین زردچوبه را ). در آخر فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه می‌کنیم. نمک به اندازه مناسب اضافه می‌کنیم. وقتی مواد آماده شد، مقداری از اون را روی نان تست می‌گذاریم . کمی آویشن می‌پاشیم و یه ورقه پنیر گودا می‌گذاریم . یک نان دیگر روی اون گذاشته و داخل دستگاه ساندویچ ساز می‌گذاریم . اسنک گوشت ما آماده هست. می تونید از هر نوع سسی که علاقه دارید کنارش استفاده کنید. اگر گرم خورده بشه طعم خیلی بهتری داره.

لینک خرید فینگرفود اسنک گوشت و قارچ از مامان‌پز

دلمه قارچ

قارچ‌های متوسط و بزرگ را انتخاب کنید و با احتیاط داخلشان را خالی کنید. می‌توانید از انواع سس ماکارونی برای پر کردن قارچ‌ها استفاده کنید فقط برای این استفاده باید خشک‌تر باشند. قارچ‌ها را درون سینی فر چیده و روی هرکدام یک تکه پنیر پیتزا بگذارید. به مدت 10 دقیقه درون فر بگذارید. بعد از طبخ می‌توانید روی آن‌ها گوجه گیلاسی یا فلفل دلمه‌ای بگذارید. این غذای لذیذ برای ارائه در مهمانی‌ها یا سفارش فینگرفود بسیار مناسب است.

 

بروسکت گوجه‌فرنگی

شکل جذاب و فینگرفودیه لقمه نان و پنیر و گوجه! گوجه گیلاسی را با کمی روغن درون تابه روی حرارت بگذارید تا کمی شل و پخته شوند. نان تست را برش داده و روی آن‌ها کمی روغن زیتون بزنید و تست کنید. مقداری سس دلخواه و پنیر خردشده روی نان گذاشته و گوجه گیلاسی را روی آن بگذارید. می‌توانید روی آن برگ نعناع یا ریحان قرار داده و کمی فلفل بزنید.

 

سمبوسه سیب زمینی یک فینگرفود راحت و ارزان

شما می تونید با استفاده از انواع چاشنی‌ها و سبزی‌های معطر نمونه‌های مختلف سمبوسه سیب زمینی را تهیه کنید و لذت ببرید. برای تهیه سمبوسه سیب زمینی ابتدا سیب زمینی را آب پز یا بخارپز می‌کنیم. بعد پوستش را جدا کرده و با و در اندازه های کوچیک خردش میکنم. پیاز را در روغن تفت می دیم و وقتی کمی طلایی شد، جعفری و پیازچه و پودر پنیر را اضافه می‌کنیم. زردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم. این مواد را با سیب زمینی به خوبی مخلوط می‌کنیم. نان لواش را به صورت مستطیل برش می دیم و مقداری از مواد را روی ابتدای نان می‌گذاریم. سپس به صورت مثلث مثلث تا می‌زنیم. روغن رو در تابه ریخته و وقتی داغ شد سمبوسه‌ها رو سرخ می‌کنیم. سمبوسه سیب زمینی ما آماده خوردنه. شما می تونید به عنوان دسر یا عصرونه از این فینگرفود خوشمزه استفاده کنید و با انواع سس‌های دلخواه سرو کنید.

سمبوسه سیب زمینی یک فینگرفود خوشمزه

ته چین قالبی

ته چین قالبی تک نفره یک فینگرفود ایرانی خوشمزه و دوست داشتنی هست. ظاهر خیلی خوبی داره و اگر طعم و پخت خوبی هم داشته باشه برای پذیرایی از میهمان گزینه مناسبی هست. برای تهیه ته چین قالبی تک نفره ابتدا برنج رو خیس  کرده  و سپس می جوشونیم. برنج آبکش شده را با زرده تخم مرغ، ماست و زعفران مخلوط می‌کنیم. بعد سینه مرغ را خرد می‌کنیم. داخل قالب مافین را چرب می‌کنیم. سپس مقداری از برنج را داخل ظرف ریخته، روی آن مقداری سینه مرغ می‌گذاریم و قالب را با برنج پر می‌کنیم و سپس به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم. بعد از این‌که مافین سرد شد، ته چین را از آن خارج می‌کنیم. روی اون را با زرشک تفت داده شده، خلال پسته یا بادام تزیین می‌کنیم. ته چین قالبی تک نفره آماده سرو و استفاده هست.

لینک خرید ته چین قالبی از مامان‌پز

ته چین قالبی- یک فینگرفود ایرانی

 

 

رول مرغ و سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را با کمی نمک و ادویه طعم دار کرده و نیم پز کنید. سپس برش دهید. سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک هم عرض تکه‌های سیب‌زمینی برش بزنید و با کمی ادویه و نمک طعم دار کنید. برای دو ساعت کنار بگذارید. سپس نوارهای سینه مرغ را دور سیب‌زمینی پیچیده و سرخ کنید.

 

کراکت مرغ و پنیر

یک گزینه خوشمزه برای سفارش فینگرفود کراکت مرغ است. سینه مرغ را پخته و خرد کنید، پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی پخته،جعفری خردشده، ادویه و نمک را به مرغ اضافه کنید. با یک عدد تخم‌مرغ ورز دهید. سپس به شکل دلخواه درآورده سوخاری و سرخ کنید.

 

رول ژامبون برشته

ژامبون را به مقدار کافی روی نان لواش یا خمیر فیلو پهن کرده و سپس رول کنید، رول را با سلفون یا کیسه فریزر وکیوم کرده و ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به اندازه دلخواه برش داده و سرخ کنید .

 

مینی برگر

مینی برگر یک فست فود خانگی خوشمزه برای کسانی هست که عاشق فست فود هستن. می تونید از اون به عنوان میان وعده و یا حتی وعده اصلی غذایی استفاده کنید. برای تهیه مینی برگر اول گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله را با پیاز مخلوط می‌کنیم. بعد ادویه مورد نیاز مثل نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و حسابی ورز میدیم. در مرحله بعد از آماده سازی مینی برگر مقداری زعفران را به مخلوط اضافه می‌کنیم و گوشت‌ها را قالب می‌زنیم و در روغن با حرارت متوسط سرخ می‌کنیم. سپس نان‌های کوچک همبرگری را از وسط نصف کرده، یک ورق گوجه می‌گذاریم، بعد مینی برگر و در آخر یک ورق پنیر گودا اضافه می‌کنیم. برای تزیین مینی برگر هم از گوجه گیلاسی استفاده می‌کنیم.

خرید مینی برگر از مامان‌پز

فینگرفود مینی برگر

بورک گوشت

یکی از انتخاب‌های مناسب برای سفارش فینگرفود بورک گوشت است. گوشت چرخ شده را به همراه پیاز تفت بدید. بعد فلفل دلمه و قارچ خردشده را اضافه کنید. در آخر رب و ادویه دلخواه را تفت داده و اضافه کنید. بعد از خنک شدن، مواد را در خمیر یوفکا پیچیده و سرخ کنید.

خرید بورک گوشت از مامان‌پز

فینگرفود بورک گوشت

اسپرینگ رول سبزیجات

برای تهیه این میان وعده خوشمزه، ابتدا هویج و سیب‌زمینی را بخارپز کنید. سپس پیاز و قارچ را تفت داده و با آن‌ها مخلوط کنید. مقداری از مواد را برداشته و داخل خمیر یوفکا قرار بدید و بپیچانید. رول‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. اسپیرینگ رول‌ها را می تونید با سس چیلی شیرین سرو کنید. البته شما می‌توانید رول‌ها را داخل سینی فر بچینید. بعد سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا سطح خمیر طلایی بشود. بعد از طلایی شدن، اسپرینگ رول سبزیجات آماده سرو شده است. این غذا یک پیشنهاد خوب برای سفارش فینگرفود خوشمزه است.

خرید اسپرینگ رول سبزیجات از مامان‌پز

نان و پنیر و هندوانه

یکی از انواع خوراکی‌هایی است که ساده و خیلی پرطرفدار است. می‌توانید با کمی خلاقیت شکل جالبی به آن دهید. نان تست را به اندازه دلخواه برش بزنید. روی نان کمی روغن زیتون بزنید و تست کنید. پنیرخامه‌ای را با کمی برگ نعناع خردشده مخلوط کنید. طبق سلیقه خودتان به پنیر مقداری نمک یا فلفل بزنید. برش‌هایی از هندوانه با ضخامت مناسب و درست به اندازه نان‌ها روی آن قرار دهید. فینگر فود شما آماده است.

 

کوکی کدو

اگر قصد سفارش فینگرفود دارید، این دستور غذا را هم بخوانید. کوکی نوعی نان‌شیرینی است که با طعم‌ها و افزودنی‌های متفاوتی طبخ می‌شود. یک کاسه آرد، جوش‌شیرین، بکینگ پودر، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ، اسانس وانیل، کره آب شده و شکر را باهم ترکیب کنید. سپس کدو پخته شده را له کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی سینی فر کاغذ مومی گذاشته و مواد را با اسکپ و با فاصله قرار بدید. به مدت 10 الی 15 دقیقه درون فر که از قبل گرم کردید با دمای 180 درجه بگذارید.

کره نرم شده و شکر و پنیر خامه‌ای را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید سپس اسانس وانیل و پودر قند را اضافه کرده و تا زمانی که یکدست شود مخلوط کنید و 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید. بعد از سرد شدن کوکی‌ها، از ترکیب پنیر و کره روی آن‌ها بزنید و نوش جان کنید.

 

پیتزا نودل

نودل و پیتزا هر دو ازجمله غذاهای پرطرفدار هستند. پس ترکیب این دوتا هم به امتحانش می ارزه و می‌تواند گزینه خوبی برای سفارش فینگرفود باشد.

یک بسته نودلیت را بدون ادویه بپزید. سپس یک تخم، مقداری آویشن و فلفل به آن اضافه و مخلوط کنید. درون یک تابه روغن زیتون ریخته و روی حرارت بگذارید. نودلیت را کف تابه پهن کنید. وقتی کمی منسجم شد آن را برگردانید و مقداری پنیر چدار روی آن بریزید؛ سپس سس و پنیر پیتزا را اضافه کنید. کوکتل آب پز، مرغ پخته یا هر چیزی که دوست دارید روی مواد بچینید و پنیر پیتزا اضافه کنید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید با حرارت ملایم طبخ و پنیر آب شود. بعد از پخت برش بزنید و فینگرفود شما آماده است.

.

پاناکوتا

یک نوع ژله ترکیبی که در طعم‌های مختلف می‌توانید درست کنید. و موقع سفارش فینگرفود برای دسر مهمانی‌ها انتخاب جذاب و خوبی است.

طرز تهیه این فینگرفود به این صورت است که ابتدا ژله موردنظر خودتان را درست کنید و خردش کنید. دو قاشق ژلاتین را در یک پیمانه شیر سرد ریخته و به روش بن ماری حل کنید. در ظرف دیگر نصف پیمانه شکر و 100 گرم خامه را در یک پیمانه شیر حل کنید و کمی اسانس وانیل بزنید. مواد را با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد مقداری از ژله شیری را در قالب بریزید. وقتی که بست، وسط چند تکه از ژله‌های خردشده بریزید و یک قاشق ژله شیری برای فیکس شدن ژله‌ها وسط پاناکوتا اضافه کنید. وقتی که بست قالب را با ژله شیری پر کنید و صبر کنید تا کاملا ژله ببنده. پاناکوتای شما آماده است.

 

رول کوکو سبزی

رول کوکو سبزی یکی از انواع کوکوهای سنتی است و مواد مختلفی در تهیه آن استفاده می‌شه. این غذا ظاهر بسیار خوبی داره و برای استفاده در سفره‌های مهمانی و مجالس یک انتخاب عالیه. دستور تهیه این غذای خوشمزه را در اختیار شما می‌گذارم. برای تهیه رول کوکو سبزی که یک نوع کوکوی مجلسی ساده و شیک هست، ابتدا تخم مرغ‌ها را جدا جدا می‌شکنم تا از سالم بودنشون مطمین بشم. آرد، تخم مرغ و سبزی کوکو را با هم مخلوط کرده، در قالب مخصوص می‌ریزم. قالب را در فر قرار داده، پس از پخته شدن از فر خارج کرده و اجازه می‌دم خنک بشه. سپس مواد میانی را روی کوکو مالیده و رول کرده در یخچال قرار می‌دم. پس از چند ساعت برش می‌زنیم.

لینک خرید رول کوکو سبزی از مامان‌پز

رول کوکو سبزی فینگرفودی

حمص

یک پیش‌غذای بسیار خوشمزه که از نخود و ارده تهیه و در کشورهای عربی بیشتر سرو می‌شود. نخود پخته شده را له کنید و دو حبه سیر خمیرشده به آن اضافه کنید. مقداری ارده، روغن زیتون و نمک و فلفل را با نخود مخلوط کنید. مخلوط باید به صورت خمیر دربیاید. مقداری از حمص را روی تکه‌های نان گذاشته و با برگ ریحان یا گوجه گیلاسی تزئین کنید. اگر تمایل به سفارش فینگرفود دارید این دسر خوشمزه یادتان نره.

 

کاناپه ماهی

برای مهمانی‌های رسمی طبخ یا سفارش فینگرفود های کاناپه پذیرایی شما را زیباتر می‌کند. تن ماهی را خرد کنید. مقداری خیار شور و زیتون خردشده، پیازچه، سیر و سبزیجات معطر اضافه کنید. کمی سس مایونز بزنید و در آخر مقداری از آن را روی تکه‌های نان قرار دهید. کاناپه خوشمزه شما آماده شد.

 

آلوتیکی

این غذا بر پایه سیب‌زمینی و بسیار خوشمزه و آسان است. چند عدد سیب‌زمینی را آب پز کرده و بعد رنده کنید. در تابه 2 قاشق کره را آب کرده و مقداری نخودفرنگی را در کره تفت بدید. سیب‌زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید و دو دقیقه با هم تفت بدید. سپس مقداری برنج کته شده را اضافه کنید. ادویه‌های دلخواه ازجمله فلفل قرمز، زیره، گشنیز و زردچوبه را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید.

مواد را به صورت استوانه با سلفون یا پلاستیک فشرده کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.  برای تهیه خمیر ابتدا یک‌چهارم پیمانه آرد ذرت، یک‌دوم پیمانه آرد گندم و کمی بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده سپس یک‌دوم پیمانه آب سرد و یک قاشق روغن اضافه و خوب مخلوط کنید.

مواد را از پلاستیک خارج کرده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. ابتدا برش‌ها را به آرد ذرت آغشته و بعد درون خمیر بزنید. سپس به آن‌ها آرد سوخاری بزنید و سرخ کنید. اگر مهمان دارید و  برای تهیه دسر فرصت ندارید سفارش فینگرفود های متنوع را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

 

فینگر فود بقچه بادمجان

بادمجان را برش زده و سرخ کنید. گوشت چرخ شده و پیاز را تفت داده و بعد رب و زردچوبه اضافه کنید. بادمجان‌ها را به صورت به‌علاوه قرار داده و وسطش از مخلوط گوشت بگذارید. بادمجان‌ها را به صورت بقچه ببندید و با خلال‌دندان فیکس کنید.

 

مینی لازانیا

لازانیا همیشه طرفدار دارد. مخصوصا بین بچه‌ها و انتخاب آن در سفارش فینگرفود هم جذاب خواهد بود. روش تهیه مینی لازانیا به این صورت است که گوشت چرخ شده را در تابه تفت بدید. 2 حبه سیر خردشده بهش اضافه کنید و تا تغییر رنگ گوشت تفت بدید. فلفل دلمه را خیلی ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. بعد از پخت گوشت سس یا رب گوجه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قالب کاپ کیک را چرب کرده و خمیر فیلو را در آن بگذارید. مقداری پنیر ریکوتا روی خمیرها بگذارید و بعد یک قاشق از مایع گوشتی روی آن بریزید. کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و یک خمیر دیگر روی آن قرار دهید. مجدد کمی پنیر ریکوتا و بعد یک قاشق از مواد ریخته و پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید. فر را از قبل گرم کنید و قالب را به مدت 10 تا 15 دقیقه به حرارت 180 درجه درون فر قرار دهید.

 

سوسیس بند انگشتی

سوسیس‌های بندانگشتی را سرخ کرده به خلال‌دندان بزنید. سپس با یک تکه پنیر پستو رنگی، زیتون و یا گوجه گیلاسی تزئین کنید. می‌توانید با خلاقیت انواع متنوعی از فینگر فود با سوسیس درست کنید.

 

بادمجان و گردو

بادمجان را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید. روی آن‌ها مقداری پودر گردو و رب انار بزنید. برش‌های بادمجان را رول کنید. گوجه گیلاسی را برش داده و دو طرف بادمجان بگذارید و با سیخ چوبی نگه‌دارید. بادمجان طعم بسیار لذیذی دارد پس هنگام طبخ یا سفارش فینگرفود فراموشش نکنید.

 

دلمه برگ مو

دلمه یک نوع فینگرفود اصیل ایرانی به‌حساب می‌آید. بسیار خوشمزه است و طرفدار زیادی دارد. می‌توان گفت گزینه‌ای عالی برای سفارش فینگرفود است.

گوشت چرخ‌کرده را با پیازداغ تفت داده و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید. برنج و لپه از قبل خیس شده را بپزید و به گوشت اضافه کنید. ترکیبی از سبزیجات معطر ازجمله نعناع، جعفری، گشنیز و ترخون اضافه کنید. مقداری رب گوجه را تفت داده و اضافه کنید.  برگ مو را بجوشانید و از مواد درون آن بگذارید و به صورت بقچه یا لقمه ببندید.

ته قابلمه برگ مو بگذارید و بعد دلمه‌ها را بچینید. یک لیوان آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید بعدازاینکه بخارگرفت مقداری آب و آب‌لیمو و شکر به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.

فینگر فودها به خاطر جذابیت و اینکه راحت سرو می‌شوند جایگاه خوبی در مراسم و سفره‌های مهمانی پیدا کرده‌اند. با کمی وقت گذاشتن و خلاقیت می‌توان از انواع غذاها مدل فینگرفودی آن‌ها تهیه کرد. اگر می‌خواهید پذیرایی خود را تکمیل کنید، سفارش فینگرفود برای تولدها،جشن‌ها و سایر مجالس، کار شمارا راحت می‌کند. 

 

مینی سمبوسه 

پیاز نگینی خردشده را تفت داده، با گوشت چرخ‌کرده، رب و ادویه و کمی نمک دوباره تفت دهید. کمی سیب‌زمینی نگینی سرخ شده به آن اضافه کرده و در نان سمبوسه بپیچید و سرخ کنید. سمبوسه یک گزینه همیشه دوست داشتنی برای سفارش فینگرفود است.

 


سینی فینگر فود سرد شما می‌تواند ترکیبی از موارد بالا، یا فینگر فودهای دیگری که خودتان به آن‌ها علاقه دارید باشد.

سینی فینگر فود سرد

 

 

مشاهده تمامی غذاهای فینگرفودی مامان پز

 

این مطلب را هم بخوانید: معرفی بهترین فینگر فودهای تولد