1397/08/07

غذای نونی برای مهمانی

غذای نونی برای مهمانی

مهمانی‌های خودمانی با دوستان و اقوام که با آن‌ها رو در بایستی ندارید خیلی بیشتر خوش می‌گذرد. این روزها که بسیاری از دختر و پسرهای جوان رژیم غذایی خاص خودشان را دنبال می‌کنند و ترجیح می‌دهند به سراغ غذای برنجی نروند، برگزاری یک مهمانی آبرومند با غذاهای نونی کار ساده و درعین‌حال دشواری است! در این مطلب در وبلاگ مامان‌پز باهم با بهترین‌های غذای نونی برای مهمانی آشنا می‌شویم. اگر وقت یا احیاناً حال و حوصله پخت این غذاهای لذیذ را نداشتید، دست بجنبانید و از مامان‌های کدبانوی مامان‌پز کمک بگیرید. این موضوع بین خودمان محرمانه می‌ماند!

اجازه بدهید لیست غذای نونی برای مهمانی را با یک غذای فرنگی و محبوب قلب‌ها آغاز کنیم. غذایی از قاره سبز که حسابی زرد و قرمز و نارنجی است و طرفدارهای بسیار زیادی دارد:

لازانیا

لازانیا که به آن خمیربرگ هم می‌گویند گونه‌ای از ماکارونی پهن و ورقه‌ای است که مارکو و یارانش آن را برای ما به ارمغان آورده‌اند. این غذای ایتالیایی یکی از محبوب‌ها در بین بچه‌ها است که تهیه آن کار نسبتاً دشوار - ازآن‌جهت که باید یک عالم ظرف کثیف کنید و آشپزخانه حسابی بریزوبپاش می‌شود-  اما دل‌چسبی است که حتماً مورد قبول نظر بچه‌ها و بزرگ‌ترها قرار می‌گیرد.

این غذای ایتالیایی را معمولاً با سه لایه پاستای ورقه‌ای، سس مخصوص و پنیر پیتزا درست می‌کنند و در آن از گوشت، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، سس سفید، پنیر پیتزا، روغن زیتون، ادویه‌های خوش‌بو نظیر آویشن و کلی مخلفات دیگر استفاده می‌شود. برای پخت یک وعده لازانیای بدون نقص حتماً باید در خانه فر داشته باشید تا این غذا به بهترین شکل خود آماده شود.

لازانیا

 

 

حالا بیایید به سراغ خوراک‌هایی برویم که نه تنها یک غذای نونی برای مهمانی و روزهای هفته هستند، بلکه برای آن‌هایی که علاقه‌مند به غذای رژیمی هستند هم جالب توجه است.

مرغ گریل با سبزیجات بخارپز

مرغ در کنار سبزیجات بخارپز یک غذای نونی برای مهمانی به‌خصوص برای افرادی است که رژیم سفت ‌و سخت غذایی را دنبال می‌کنند. در تهیه این غذا از سبزیجات پرخاصیت و خوشمزه‌ای مثل کلم بروکلی، اسفناج، کدو، قارچ، سیب‌زمینی و گل‌کلم استفاده می‌شود. پس از آب‌پز یا بخارپز کردن مرغ، سبزیجات را به‌صورت دورچین در ظرف قرار می‌دهیم و یک برش لیموترش تازه را در کنار این مخلفات اضافه می‌کنیم. اگر دوست داشته باشید یک فلفل سبز تند و تازه هم می‌تواند هیجان خوردن این غذا را دوچندان کند!

مرغ گریل با سبزیجات

 

خوراک ویژه مرغ و سبزیجات

یکی دیگر از غذاهای رژیمی که می‌توان به‌عنوان غذای نونی برای مهمانی از آن استفاده کرد خوراک ویژه مرغ و سبزیجات است. برای تهیه این خوراک ابتدا مرغ را با پیاز و زردچوبه تفت می‌دهیم؛ در ظرفی دیگر هویج، پیاز و فلفل دلمه‌ای رنگی یا هر کدام از سبزیجات مورد علاقه‌مان را حلقه‌حلقه یا به صورت برش‌های نازک و بلند می‌چینیم و مرغ را پس از تفت دادن روی این سبزیجات قرار می‌دهیم و یک لیوان آب، قدری پودر زعفران فرد اعلاء، و نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خوب مغزپخت شود.

این خوراک نیاز به سس مخصوص هم دارد؛ برای تهیه این سس ادویه را با رب گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و آب را به این مخلوط اضافه می‌نماییم و قدری روی حرارت قرار می‌دهیم تا سس ما قوام یابد. بعد از پختن غذای اصلی از این سس استفاده می‌کنیم و روی مرغ و سبزیجات می‌ریزیم تا طعم آن لذیذتر و دل‌چسب‌تر شود. برای آنکه حسابی با خوردن این غذای رژیمی سیر شویم به کمی پوره سیب‌زمینی هم نیاز داریم.

خوراک مرغ

 

اگر دوست دارید با غذاهای گوشتی نونی هم آشنا شوید، حالا وقتش رسیده است...

رولت گوشت

اگر مهمان‌هایتان میانه خوبی با گوشت قرمز دارند، رولت گوشت می‌تواند یک غذای نونی برای مهمانی شما باشد که با استفاده از انواع سبزیجات می‌توان آن را تزئین کرد و رنگ و لعاب جذابی را برایش تدارک دید. در تهیه این غذای فرنگی از مقداری گوشت چرخ‌کرده به همراه پیاز، پودر نخودچی، زرشک، تخم گشنیز، جعفری ساطوری شده، ادویه‌جات و مواردی نظیر آن استفاده می‌شود. حتی خانم‌های کدبانو برای هیجان بیشتر، مغز رولت گوشت را با تخم‌مرغ یا تخم بلدرچین آب‌پز پر می‌کنند تا در برش‌های این غذای خوشمزه، رنگ زرد و سفید در مرکز غذا خودنمایی کند.

رولت گوشترولت گوشت

 

بیف استروگانف

به اسم عجیب‌وغریب این غذای نونی که از سرزمین‌های سردسیر روسیه آمده است توجه نکنید چرا که یکی از لذیذترین غذاها است. برای تهیه این خوراک فرنگی بهتر است از گوشت راسته گوساله که به درازا بریده‌شده است، استفاده کنید. در مرحله بعد این گوشت به همراه پیاز و روغن و ادویه در تابه تفت‌داده می‌شود و برای آنکه به‌خوبی مغزپخت شود کمی آب به آن اضافه می‌شود. در مرحله بعد قارچ تفت‌داده شده به همراه نمک و فلفل به گوشت اضافه شده و آخر از همه هم خامه و سیب‌زمینی سرخ‌کرده از راه می‌رسند!

بیف استروگانف

 

 

حالا وقت آن رسیده که سری به سالادهای نونی بزنیم. البته همان‌طور که می‌دانید سالادها عموماً نیازی به نان ندارند، اما هستند برخی سالادها که در فرهنگ غذایی ما با نان سرو می‌شوند و جایگاه بسیار خاصی را هم به خود اختصاص داده‌اند.

الویه، این آشنای قدیمی!

هم سالاد است و هم غذایی بسیار لذیذ و دوست‌داشتنی، بله صحبت از سالاد الویه است که نه‌تنها یک غذای نونی برای مهمانی است، بلکه یکی از گزینه‌های جدی مهمانی تولد و دورهمی‌های بچه‌ها و بزرگترها است و با آن می‌شود لقمه‌های خوشمزه درست کرد.

جالب است بدانید، سالاد الویه که صورت درست‌تر آن سالاد الیویه است، از ابداعات لوسیان الیویه، سرآشپز اروپایی تبار ساکن روسیه است که همانند آب‌وهوای این کشور به‌صورت سرد سرو می‌شود و ترکیبی دل‌چسب از گوشت مرغ، کالباس یا بهتر از آن ژامبون به همراه سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آب‌پز و سس مایونز و خیار شور و دیگر مخلفات خوشمزه است.

سالاد الویه

 

در آخر هم سراغ یک غذای دریایی رفته‌ایم که می‌توان آن را در مهمانی‌های حسابی خودمانی جای داد.

ماهی رژیمی، یک وعده غذای دریایی

ماهی و غذاهای دریایی خیلی در سبد خرید و سفره‌های ما جایی ندارند. اما اگر دنبال غذای نونی برای مهمانی هستید، می‌توانید روی ماهی حساب ویژه‌ای بازکنید. این غذا که طبخ آن کار چندان دشواری نیست، می‌تواند یک گزینه عالی برای افرادی باشد که به این ماده غذایی و آبزیان تمایل دارند.

راستی، چون در طب سنتی گفته شده ماهی طبعی سرد دارد، یادتان باشد در کنار آن از ادویه‌های گرم استفاده کنید. در آخر هم نوش جان کردن چند دانه خرمای رسیده یا یک دسر خرمایی می‌تواند یکی از بهترین و سالم‌ترین دسرها برای چنین غذایی به‌حساب بیاید.

خوراک ماهی

امیدواریم گزینه‌های غذای نونی برای مهمانی توانسته باشد مورد توجه شما قرار بگیرد. اگر پیشنهادی برای چنین رویدادهایی دارید، حتما از طریق راه‌های ارتباطی نظر خود را به گوش ما برسانید.

 

غذاهای جدید برای مهمانی

پیشنهادات ناهار خوشمزه برای مهمانی

معرفی چند دسر مجلسی

معرفی چند دسر ساده