گوشت چرخ کرده رو به همراه سیر فلفل و نمک و زردچوبه و یه مقدار سیر و پیاز و سیب زمینی رنده شده را قشنگ با هم ورز میدهیم و دوعدد تخم مرغ به آن اضافه میکنیم و به اندازه یه گلوله در آورده و روغن سرخ میکنیم ، باید شعله اجاق گاز را کم کنیم که به آرامی سرخ شود تا مواد داخل کتلت هم به خوبی بپزد.